满足你味蕾的一次旅行(天下美食) 2019-09-10 23:20

  人类物质方面的四大基本需求——衣、食、住、行,“食”排在第二位,看来对美食的无上热爱是有其理论依据的,并且群众基础相当的庞大。

  虽然时下减肥之风盛行,但却丝毫无损于美眉们对美食的热爱。哪个女孩不贪嘴?!当三餐已能自给自足时,很自然地就把脑筋动到了零食上。谁不幻想那零零碎碎的原材料在自己手中化为口齿噙香的零食?!本书将教会你60道好吃好做的零食和小吃,拥有本书,你的“食欲”从此将得到满足!

  广东的双皮奶、枣泥酥,四川的担担面、酸辣粉,北京的驴打滚,香港的菠萝包……单单听这些名字,已经让人浮想联翩,蠢蠢欲动,哈喇子直流了。这其中有你吃过的,在交通如此发达的今天,菠萝包啊、驴打滚啊,已经从地方美食转变成了各民族、各地方共同的美食。但其中也有你绝对没有吃过的,甚至连名字都不得一闻的地地道道的旮旯头的美食,如咸水双色。此外,本书还简单介绍了制作各种小吃的基本技巧,解决了你看得到,却吃不到的痛苦。比如四川小吃——赖汤圆,四川的这道名食迄今已有百年历史。“赖”取自这汤圆的发明者——赖源鑫,赖老板从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。在尾巴的这本书中就详细地介绍了这种地地道道的成都美食的做法。同时精美的菜谱图片结合了充满童趣的漫画,绝对的“食情画意”。

  从书中可以看出,作者是个地地道道的中式美食的热爱者:“对中式小吃的喜欢就在这样一次次的尝试中慢慢累加,等到发现时,已在口中、心里占据了沉甸甸的分量。想起小时候看武侠小说,怎么也想不明白那鬼灵精怪的黄蓉怎会用简简单单的两道樱桃汤、烩牛肉就讨得平生最贪吃的洪七公的欢心。等到年岁渐长亲自下厨后才明白,中国饮食文化的博大精深,其中的风格变化无穷、掌握生动有趣,远超过世上任何的菜系,做中式小吃就这样成了我最沉迷的事情。那种找到最爱的心情,如同在满桌眼花缭乱的菜色中寻得适合的口味——满足极了!尝试每一道中式小吃,从传统中变化出新鲜,这不仅仅是一种对食物的喜爱,更是远离故土后,回头惊觉心中对家乡无可替代的依赖与感情。”

  书中充满了童年的回忆和美食的香味,精美的菜谱图片结合了充满童趣的漫画,毫无疑问,阅读此书将是一次满足你味蕾的旅行。